基本信息

---

下载

文档摘要

---

扩展青霉拮抗放线菌：分离、鉴定及液体培养的深入探究

一、引言

1.1研究背景

展青霉素（Patulin，简称PAT）作为一种毒性极强的聚酮类次级代谢产物，具有致癌、致畸、致突变及免疫抑制效应，对人类健康构成了严重威胁。其分子式为C_7H_6O_4，化学名称为4-羟基4-氢-呋喃（3，2-碳）吡喃-2（6-氢）酮，易溶于低pH水以及乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。苹果汁等水果制品中展青霉素的根本来源是毒素产生菌在水果上的生长与产毒，而扩展青霉（Penicilliumexpansum）是产生展青霉素的主要真菌之一，其侵染苹果等水果主要发生在贮藏期。当水