基本信息
文件名称：国开2025年《畜产品加工技术》形考作业1-4答案.pdf
文件大小：974.38 KB
总页数：3 页
更新时间：2025-10-22
总字数：约2.99千字
文档摘要
畜产品加工技术作业一
（第一章中第一节——第四节）
第一章
第一节
1.从宏观角度上看，肌肉是如何构成的？
答：肌肉由肌纤维、结缔组织和脂肪沉积构成。肌纤维是基本构造单位，50-150条肌纤维被
肌内膜包裹形成初级肌束，数十条初级肌束被肌束膜包裹形成次级肌束，最终由肌外膜包裹
形成肌肉块。脂肪细胞或单个或成群地沉积于肌肉中，形成大理石纹，影