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文档摘要

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饮品泰式蛋糕奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

泰式蛋糕奶茶

产品简介

以现制绵密蛋糕奶盖为亮点，搭配浓郁锡兰红茶底与丝滑淡奶，入口先尝蛋糕奶盖的香甜绵柔，中段透出红茶的焦香，尾端留存奶香的温润，层次丰富且兼具奶茶与甜品的双重口感；灵感源自泰国传统奶茶与西式蛋糕的创新融合，适配家庭餐厅下午茶与日常待客场景，冷热饮皆可，满足不同口味需求。

2.配方与原料清单

锡兰红茶：9克（优选BOP等级红碎茶，茶味浓郁，与奶盖风味互补不冲突，避免茶味过淡被掩盖）

纯净水：320毫升（用于煮制茶底，确保无杂质，不影响茶汤纯净度与奶盖融合度）

淡奶：150毫升（选用全脂淡奶，