基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品桑葚珍珠果茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：桑葚珍珠果茶

产品简介：

以新鲜桑葚的酸甜果肉为核心，搭配醇厚乌龙茶底与Q弹黑糖珍珠，入口先尝得桑葚的鲜润果香，后有乌龙的甘醇与珍珠的软糯在齿间交织，灵感源于秋季桑葚丰收季的风味灵感，适配春秋季常温或微冰饮用。

2.配方与原料清单

新鲜桑葚：8颗（每颗重量18克，果皮紫黑、果肉饱满，无腐烂、无破损）

乌龙茶底：220毫升（用90℃热水冲泡7克干乌龙茶，过滤后冷却至25℃）

黑糖珍珠：40克（每颗直径8毫米，提前用沸水煮20分钟后，浸泡10分钟）

桑葚风味糖浆：25克（浓度65%，无