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文档摘要

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饮品椰果可可芭蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

椰果可可芭蕾

产品简介

这款椰果可可芭蕾以浓郁丝滑的可可液为基底，搭配Q弹清甜的椰果，入口先享可可的醇厚绵密，后尝椰果的爽脆口感，冷热皆宜。其灵感源于对“甜而不腻、口感丰富”饮品的研发，适合家庭餐厅全年推出，满足各年龄段顾客对香甜饮品的喜爱。

2.配方与原料清单

纯可可粉：12克（选用高脂纯可可粉，如西非可可豆制成的可可粉，香气浓郁、口感丝滑，避免添加糖的复合型可可粉）

椰果粒（原味）：50克（选用无防腐剂的即食椰果，单颗直径约0.8厘米，口感Q弹，提前沥干水分，避免多余糖水影响风味）

全脂纯牛奶：