基本信息

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文档摘要

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2024幼儿园食堂食品安全会议记录表

会议基本信息

会议时间：2024年[X]月[X]日

会议地点：幼儿园会议室

参会人员：幼儿园园长、食堂管理人员、厨师、采购人员、食品安全管理员、各班教师代表

会议内容

工作汇报

1.食堂管理人员汇报上月食品安全工作情况。食材采购严格遵循索证索票制度，供应商资质齐全，所有食材都有合格证明文件。本月共采购蔬菜[X]公斤、肉类[X]公斤、米面粮油[X]公斤等，均未出现质量问题。但在食品储存方面，发现部分干货类食品摆放不够整齐，离墙离地距离未完全达标。

2.厨师长汇报厨房操作流程执行情况。厨房工作人员严格遵守食品加工操作规范，生熟食品分开处理，加工