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文档摘要

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专升本微生物发酵技术习题库（含参考答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.四环素在弱酸性溶液中容易生成差向四环素，与四环素相比较，差向四环素的抗菌活性（），对细胞的毒性（）

A、减弱增强

B、增强减弱

C、增强增强

D、减弱减弱

正确答案：A

答案解析：四环素在弱酸性溶液中生成的差向四环素抗菌活性减弱，对细胞毒性增强。这是因为结构变化影响了其与靶点的结合能力及对细胞的作用特性。

2.配料较粗，营养丰富，完全，碳氮比合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。

A、选择培养基

B、发酵培养基

C、种子培养基

D、保藏培养基

正确