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文档摘要

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专升本微生物发酵技术习题库（附答案解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.从发酵液中提取四环素。生产上较多用（）

A、结晶法

B、沉淀法

C、溶剂萃取法

D、离子交换法

正确答案：B

2.青霉素发酵时，适宜pH是（）

A、4.4-4.6

B、5.4-5.6

C、6.5-6.9

D、7.4-7.6

正确答案：C

答案解析：青霉素发酵时适宜的pH为6.5-6.9，这个pH范围有利于青霉素的合成和发酵过程的顺利进行。

3.在发酵工程中产生的单细胞蛋白是指（）

A、微生物产生的代谢产物

B、微生物所分泌的蛋白质

C、从微生物细胞内提取的蛋白质

D、微生物的菌体本身

正确答案：D