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文档摘要

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专升本食品微生物检验技术模考试题+答案（附解析）

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.在分离培养时，我们不可以采用以下哪种接种方法：（）

A、涂布法

B、划线法

C、倾注法

D、穿刺法

正确答案：D

2.以下靠电离作用杀菌的是

A、紫外线

B、红外线

C、X射线

D、微波

正确答案：C

答案解析：X射线是一种高能电磁波，具有较高的能量，可以使物质发生电离，产生离子和自由基等，从而破坏微生物的DNA、RNA和蛋白质等生物大分子，达到杀菌的目的。紫外线主要是通过光化学作用破坏微生物的核酸等；红外线主要是热效应；微波主要是热效应和非热效应来影响微生物，但它们都不是靠电离作用杀菌。

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