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文档摘要

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食品卫生考试问题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品卫生的基本要求不包括以下哪一项？

A.食品原料的清洁

B.生产环境的卫生

C.食品添加剂的合理使用

D.食品包装的精美

答案：D

2.以下哪种微生物最常引起食物中毒？

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.霉菌

D.病毒

答案：B

3.食品卫生法规定，食品生产企业的卫生许可证有效期一般为：

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：C

4.食品中常见的污染物不包括：

A.农药残留

B.重金属

C.食品添加剂

D.微生物

答案：C

5.食品加工过程中，以下哪项措施可以有效防止