(2025年)内部培训食品安全法知识培训考试通关秘籍题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，其首要责任是（）。

A.保证食品价格合理

B.保证食品安全

C.保证食品包装美观

D.保证食品销量

答案：B（依据第4条：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全）

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少