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文档摘要

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饮品椰乳绿豆沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

椰乳绿豆沙

产品简介

椰乳绿豆沙以脱皮绿豆、浓椰乳为核心，搭配冰糖调和甜度，既有绿豆沙的绵密清甜与颗粒感，又含椰乳的浓郁椰香，灵感源于传统“绿豆沙甜品”与“热带椰乳”的融合创新，适合个人家庭餐厅作为夏季解暑冰饮或四季温润饮品推出。

2.配方与原料清单

脱皮绿豆：120克（选择无杂质、颗粒饱满的脱皮绿豆，避免使用带皮绿豆，减少煮制后过滤步骤）

浓椰乳：150毫升（选择脂肪含量18%的纯浓椰乳，无添加糖，冷藏保存，开封后3天内使用）

冰糖：20克（多晶体冰糖，敲成1厘米见方的小块，便于快速融化，避免