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文档摘要

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饮品杏仁冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杏仁冰沙

产品简介

这款杏仁冰沙以杏仁粉的醇厚坚果香为核心，搭配淡奶的丝滑与冰糖的清甜，入口先感受冰沙的细腻凉爽，后有杏仁的香浓在口中散开，尾调带着淡奶的柔和，层次丰富且甜香平衡，灵感源于经典坚果冰沙的改良配方，主打冰饮，适合夏季消暑或作为餐后甜品，老人小孩均可适量饮用，无坚果过敏者均可尝试。

2.配方与原料清单

纯杏仁粉（无添加）：25克（选用烘焙专用纯杏仁粉，无添加糖与香精，坚果香浓郁，避免用杏仁霜，含淀粉易结块；若喜浓杏仁味，可增至30克）

全脂淡奶：50毫升（选用罐装全脂淡奶，乳脂含量≥8%，丝滑度高，与杏