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文档摘要

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基于PEG重建的豌豆种子脱水耐性及蛋白质组学深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

豌豆（PisumsativumL.）作为世界范围内广泛种植的重要豆类作物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养成分，在人类饮食结构与农业生产体系中占据着关键地位。种子脱水耐性是种子在发育过程中所获得的一项综合特性，对种子的贮藏特性起着决定性作用，是判断种子能否长期保存以及保持活力的重要指标。具备良好脱水耐性的种子，能够在低水分含量条件下维持细胞结构与生理功能的稳定，从而有效延长种子的贮藏寿命，为农业生产中的种子保存和种质资源保护提供有力保障。

在自然环境中，种子常常面临干旱、高温等水分胁迫的挑