IGFBP家族基因和LOC106047490基因：肥肝鹅生产性能的遗传密码解析

一、引言

1.1研究背景与意义

鹅肥肝作为一种高端食材，因其细腻的质地、鲜美的风味以及丰富的营养价值，在国际市场上备受青睐，被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肥肝产业在全球范围内呈现出良好的发展态势，尤其是在法国、匈牙利等欧洲国家，以及中国、越南等亚洲国家，都有着较为成熟的产业体系。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质、特色化食品的需求日益增长，鹅肥肝市场前景广阔。

中国拥有丰富的鹅养殖资源和悠久的养鹅历史，近年来鹅肥肝产业发展迅速。临朐县通过积极探索深加工技术，开发出鹅肝酱、鹅肝片、红酒蓝莓鹅肝等丰富