壳聚糖牛蒡明胶甘油复合膜的制备及其对蓝莓保鲜效果的研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，随着人们对环境保护意识的不断增强以及对食品安全的高度关注，开发可降解、安全环保且具有良好保鲜性能的复合膜材料成为了包装领域和食品保鲜领域的研究热点。传统的塑料包装膜由于难以降解，在自然环境中长时间存在，对生态环境造成了严重的“白色污染”，给全球生态平衡带来了巨大压力。因此，寻找一种能够替代传统塑料包装膜的新型材料迫在眉睫。

壳聚糖作为一种天然的生物高分子材料，具有无毒、无害、可生物降解、良好的成膜性和抗菌性等诸多优点，在食品保鲜、生物医药等领域展现出了广阔的应用前景。牛蒡作为一种药食同源的