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7月食品安全管理练习题库与答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：水分子可以通过()进入细胞。

选项A：促进扩散

选项B：主动运输

选项C：扩散

选项D：基团转位

答案：C

答案解析：水分子进入细胞的方式是自由扩散，自由扩散是物质从高浓度一侧向低浓度一侧扩散，不需要载体蛋白和能量，水分子可以通过这种方式进入细胞。主动运输需要载体蛋白和能量；促进扩散需要载体蛋白但不需要能量；基团转位是一种特殊的主动运输，这几种方式都不符合水分子进入细胞的特点。

2.题目：违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担()。