食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试试题库(附答案版)

一、单项选择题

1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和（）从事生产活动。

A.食品安全标准

B.食品生产规范

C.企业管理制度

D.以上都不是

答案：A

解析：《食品安全法》规定食品生产企业应依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，以确保食品安全，所以选A。

2.食品生产企业的进货查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，二年

B.一年，二年

C.二年，三年

D.三年，五年

答案：A

解析：根据相关法规要求，食品