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文档摘要

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饮品银耳羹标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

银耳羹

产品简介

这款银耳羹以干银耳炖煮出的软糯胶质为核心，搭配红枣的醇厚甜润与莲子的粉糯口感，入口绵密顺滑，温热饮用暖身又滋养，兼具清甜风味与养生属性；其灵感源于传统中式养生甜品，结合大众对“轻滋补”饮品的需求，将银耳与经典养生食材结合，为消费者带来适合四季饮用、老少皆宜的温润饮品。

2.配方与原料清单

干银耳（丑耳品种，泡发率高，易出胶质）：15克（提前泡发，去除硬根，撕成小朵，泡发后约150克）

干红枣（去核，切半，增强甜润感）：20克（约5-6颗中等大小，单颗重量约4克，去核后重量更精准）

干莲子