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文档摘要

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饮品椰云乌龙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

椰云乌龙

产品简介

椰云乌龙以醇厚的台湾高山乌龙茶为基底，顶部覆盖绵密如云朵的椰奶层，入口先感受椰奶的丝滑香甜，再品味乌龙的兰花香与回甘，层次分明且无厚重感，灵感源于“轻盈云朵”的口感想象与传统乌龙茶的风味融合，适配家庭餐厅全季节售卖，能满足顾客对绵密口感、清新风味饮品的需求。

2.配方与原料清单

乌龙基底茶：台湾高山乌龙茶7克（干茶，条索紧结）、纯净水320毫升（煮茶用280毫升，温杯用40毫升）

椰云层：椰浆80毫升（纯椰浆，乳脂含量≥20%）、淡奶油40毫升（乳脂含量35%，增加绵密感）