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文档摘要

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饮品椰椰抹茶冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：椰椰抹茶冻

产品简介：这款饮品以微苦回甘的抹茶冻为核心，搭配醇厚丝滑的椰乳基底，入口先尝得抹茶的清新茶香，后有椰乳的清甜中和苦味，Q弹冻体与绵密液体形成丰富层次；灵感源于“茶香+椰香”的风味融合趋势，适配家庭餐厅四季冷饮、春秋常温饮场景，尤其受喜欢抹茶与椰香搭配的消费群体喜爱。

2.配方与原料清单

抹茶粉（日式宇治抹茶，细度1000目以上）：8克（确保抹茶香气浓郁，无颗粒感，避免苦涩过重）

纯椰乳（无添加糖，椰肉含量≥80%）：160毫升（100毫升用于基底，60毫升用于制作抹茶冻，保证椰香贯穿整体