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文档摘要

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饮品椰椰芒芒标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

椰椰芒芒

产品简介

这款椰椰芒芒以台农芒果的浓甜果香为核心，搭配椰浆的醇厚椰香与椰奶冻的Q弹口感，融合椰奶的丝滑，口感层次丰富，既有芒果的绵密颗粒感、椰浆的热带香气，又有椰奶冻的嚼劲，灵感源于“东南亚热带水果饮品”的清新理念，适合夏季冰饮或春秋常温饮用，为饮用者带来兼具解暑与热带风情的味觉体验。

2.配方与原料清单

新鲜台农芒果（成熟度高）：300克（带皮重量，表皮橙黄、手感稍软，果肉饱满无纤维，避免使用过生（酸涩）或过熟（软烂）的芒果）

纯椰浆（无添加糖，乳脂含量≥15%）：80毫升（赋予浓郁椰香，避免使用椰