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文档摘要

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饮品椰椰红豆冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：椰椰红豆冰

产品简介：以绵密香甜的熟红豆搭配丝滑椰乳冰沙，既有红豆的颗粒感与豆香，又有椰乳的热带浓郁风味，冰沙冰凉细腻解腻，口感层次丰富，灵感来源于夏季经典红豆冰与热带椰乳的风味融合，适合作为夏季解暑饮品或餐后甜饮，为家庭餐厅提供高性价比的清凉选择。

2.配方与原料清单

【红豆预处理配方】

干红豆：80克（提前浸泡，煮后提供绵密口感与豆香，是核心配料）

白砂糖：35克（分两次使用，25克煮红豆时加，10克冰沙制作时加，平衡风味）

纯净水：400毫升（煮红豆用，确保红豆完全煮烂且不糊底）

【冰沙制作配方】

椰浆（