(2025年)广东食品安全管理人员抽查考核知识题库+参考答案

一、单项选择题

1.根据《广东省食品安全条例》，食品生产经营者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上一万元以下

B.一万元以上三万元以下

C.五千元以上五万元以下

D.三万元以上十万元以下

答案：C

2.餐饮服务提供者加工食品时，应将食品中心温度至少达到（）以确保杀灭常见致病菌。

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

答案：B

3.食品