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文档摘要

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饮品椰皇桂花冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：椰皇桂花冻

产品简介：以Q弹清甜的桂花冻为基底，搭配醇厚浓郁的椰皇肉与椰皇汁，既有桂花的雅致清香、果冻的弹嫩口感，又有椰皇的天然椰香与丝滑质地，层次丰富且温润解腻，灵感来源于传统桂花甜品与热带椰皇的风味融合，适合作为四季皆宜的甜品饮品，为家庭餐厅提供兼具中式韵味与热带风情的高端选择。

2.配方与原料清单

【桂花冻制作配方】

干桂花（食用级）：5克（分两次使用，3克制作桂花冻，2克装饰，提供核心桂花香）

白砂糖：30克（分两次使用，20克制作桂花冻，10克调配椰皇基底，平衡风味）

吉利丁片：12克（制作桂