基本信息
文件名称：饮品杨枝甘露珍珠标准化制作教程与配方详解.docx
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总页数：8 页
更新时间：2025-10-23
总字数：约3.69千字
文档摘要
饮品杨枝甘露珍珠标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称
杨枝甘露珍珠
产品简介
这款饮品以经典杨枝甘露为基底，加入Q弹黑糖珍珠丰富口感，入口先尝芒果的香甜绵密、西柚的微酸清爽，再感受珍珠的嚼劲与椰奶的丝滑，层次丰富且酸甜平衡，灵感来源于对传统港式甜品的茶饮化改良，为消费者带来兼具甜品风味与饮品便捷性的特色体验。
2.配方与原料清单
成熟台农芒果：120克（取果肉，其中100克打泥，20克切1厘米见方小块，确保果香浓郁、甜度高）
西柚果肉：30克（选用红心西柚，去除白筋与籽，取新鲜果肉，增加微酸口感）
黑糖珍珠：60克（市售预煮型或自制，自制需煮制后用1