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文档摘要

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饮品杨梅吐气茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杨梅吐气茶

产品简介

这款杨梅吐气茶以新鲜杨梅的酸甜果香为核心，搭配绿茶的清新回甘，入口先有杨梅的鲜活果味，后有绿茶的淡雅茶香，口感清爽解腻；灵感源于夏季应季水果饮品，针对家庭餐厅客群对“新鲜、健康”的需求，保留杨梅果肉颗粒感，适合夏季消暑及日常饮用。

2.配方与原料清单

新鲜杨梅（成熟度80%）：80克（选择果粒饱满、无破损的杨梅，确保果香浓郁，酸甜适中）

绿茶（散茶或袋泡茶）：3克（选用龙井或碧螺春，茶香清新，不掩盖杨梅风味）

清水（煮杨梅用）：150毫升（控制水量避免杨梅味过淡，保证果肉口感）

白砂糖（