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文档摘要

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饮品杨梅吐气标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杨梅吐气

产品简介

杨梅吐气以新鲜东魁杨梅的酸甜果香为核心，搭配清香绿茶汤与Q弹寒天晶球，入口先感杨梅的鲜活果酸，再品绿茶的鲜爽回甘，尾调有晶球的咀嚼感，层次丰富无涩味；灵感源自夏季杨梅鲜果饮品与传统绿茶的创新结合，利用绿茶的清爽中和杨梅的厚重果酸，是家庭餐厅夏季热门解暑饮品，适合喜欢酸甜风味、追求清爽口感的各年龄段人群，尤其受年轻群体和水果爱好者喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜东魁杨梅（成熟度高）：200克（需选取果实饱满、色泽深红、手感紧实的杨梅，避免使用软烂或过酸的果实，成熟东魁杨梅甜度高、果香浓郁）

绿茶（龙