基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品杨梅冻顶乌龙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杨梅冻顶乌龙

产品简介

这款杨梅冻顶乌龙以新鲜杨梅的酸甜果香为核心，搭配冻顶乌龙的醇厚回甘，辅以Q弹的杨梅冻提升口感层次，既有杨梅的鲜活颗粒感、茶汤的清爽，又有果冻的嚼劲，灵感源于“中式乌龙茶+当季鲜果”的创新融合，适合夏季冰饮或春秋热饮，为饮用者带来兼具解腻与季节感的味觉体验。

2.配方与原料清单

新鲜杨梅（成熟度高）：150克（带核重量，表皮深红发紫、果肉饱满多汁，无腐烂软化，避免使用未熟青果，青果酸涩）

冻顶乌龙（条形半发酵茶）：8克（茶叶条索紧结、色泽墨绿润，无碎末，避免使用陈茶，陈茶易苦涩且香