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文档摘要

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饮品雪山梅露标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：雪山梅露

产品简介：这款饮品以“雪山”为灵感，底部是酸甜清爽的青梅汁冰沙，顶部覆盖绵密咸香的芝士奶盖，形成“下层冰爽解腻、上层醇厚丝滑”的双重口感；主打“天然梅香、无添加防腐剂”，适合春夏季节饮用，满足消费者对酸甜风味与层次口感的追求，尤其适合解辣、解暑场景。

2.配方与原料清单

青梅汁（无添加蔗糖）：120毫升（选用NFC非浓缩还原青梅汁，酸度≥6%，确保梅香纯正）

冷冻青梅果肉：50克（提前解冻10分钟，保留颗粒感，增加口感层次）

芝士奶盖原料：淡奶油80毫升（脂肪含量35%，冷藏）、奶油奶