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文档摘要

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饮品杏仁牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

杏仁牛奶

产品简介：

这款杏仁牛奶以烘焙杏仁粉为风味核心，搭配丝滑全脂牛乳，入口先有杏仁的坚果焦香，后有牛乳的醇厚回甘，口感细腻无颗粒感，灵感源于对“传统坚果饮品”的轻量化改良，适合全季节饮用，热饮温润暖胃，冷饮清爽解腻，满足大众对天然坚果风味饮品的需求。

2.配方与原料清单

烘焙杏仁粉：25克（杏仁经180℃烘烤8分钟后研磨，细度120目，无颗粒杂质）

全脂牛乳：180毫升（常温，脂肪含量3.2%，避免使用脱脂或低脂牛乳）

蔗糖浆：20克（浓度65Brix，蔗糖与纯净水按2:1比例熬制，冷却