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文档摘要

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饮品杏仁茶撞奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杏仁茶撞奶

产品简介

这款杏仁茶撞奶以浓郁醇厚的杏仁香为基底，搭配丝滑清甜的牛奶，入口先有杏仁的坚果风味，后有牛奶的温润回甘，层次丰富；灵感源于传统中式杏仁茶，创新加入“撞奶”步骤，提升口感的丝滑度与饮用趣味性，适合家庭日常饮用及餐厅待客。

2.配方与原料清单

南杏仁：30克（去皮，确保口感细腻无涩味）

清水（泡杏仁用）：100毫升（水温25-30摄氏度，利于杏仁充分吸水）

清水（煮杏仁糊用）：200毫升（控制水量保证杏仁糊浓稠度）

白砂糖：15克（可根据个人甜度偏好微调，基础配方按此比例）

纯牛奶：15