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文档摘要

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饮品杏仁茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：杏仁茶

产品简介：这款饮品以去皮南杏仁为核心原料，搭配清甜冰糖与温润糯米，通过慢火熬煮呈现“口感绵密、杏仁香浓郁、温润不腻”的特点；灵感来源于传统中式养生甜品，主打“手工现熬、无添加香精”，适合秋冬热饮，满足消费者对温润养生、传统风味饮品的追求。

2.配方与原料清单

去皮南杏仁：50克（选用颗粒饱满、无异味的当年新货，确保杏仁香纯正）

糯米：15克（提前浸泡2小时，选用圆粒糯米，增加茶汤绵密感）

冰糖：35克（选用单晶冰糖，易溶解，避免使用大块老冰糖导致甜度不均）

纯净水（磨浆用）：200毫升（用于杏仁糯米