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文档摘要

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饮品小雪荔枝瑞纳冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

小雪荔枝瑞纳冰

产品简介：

这款小雪荔枝瑞纳冰以新鲜荔枝果肉为核心，搭配绵密冰沙与丝滑淡奶油顶，入口先有冰沙的清凉绵密，后有荔枝的鲜活清甜，尾韵带淡奶油的温润奶香，灵感源于“荔枝鲜果与冰沙饮品的创新结合”，取名“小雪”呼应冰沙的清爽质感，适合夏季解暑，满足大众对新鲜果香与冰爽口感结合的需求。

2.配方与原料清单

新鲜荔枝（妃子笑品种）：120克（成熟度90%，表皮鲜红带绿，果肉饱满无涩味，去壳去核后果肉约80克，50克切小块、30克打成果泥）

纯牛奶：80毫升（常温，脂肪含量3.2%，冷藏至