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文档摘要

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饮品小凤脆脆瓜标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

小凤脆脆瓜

产品简介

这款小凤脆脆瓜以新鲜小凤瓜的清甜果肉为核心，搭配脆波波增加咀嚼感，融合清爽糖浆水，入口先有小凤瓜的水润果香，后有脆波波的Q弹脆爽，层次清新解腻，灵感来源于满足大众对“应季瓜果+趣味小料”的创新需求，无需复杂设备，现做现饮，适合夏季解暑，兼具清爽口感与视觉吸引力。

2.配方与原料清单

新鲜小凤瓜（成熟度85%，果皮浅绿带黄斑、果肉脆甜，去皮去籽后重量）：150克

脆波波（原味，提前煮好沥干水分，口感Q弹脆爽）：40克

白砂糖（熬制糖浆，调节甜度，平衡小凤瓜清甜）：20克

纯净水