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文档摘要

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饮品香芋欧蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

香芋欧蕾

产品简介

这款香芋欧蕾以粉糯香甜的香芋泥为核心，融合丝滑醇厚的纯牛奶与淡奶油，口感层次丰富，既有香芋的绵密颗粒感与独特芋香，又有牛奶的温润与淡奶油的丝滑，灵感源于法式欧蕾饮品与中式香芋甜品的创新结合，适合秋冬暖饮或日常解馋，为饮用者带来浓郁香甜的味觉体验。

2.配方与原料清单

新鲜香芋（荔浦香芋为佳）：200克（表皮光滑无斑点，手感坚硬，确保蒸煮后粉糯无硬芯）

白砂糖（蒸香芋用）：25克（提升香芋本身的香甜味，避免香芋味寡淡）

纯净水（蒸香芋用）：50毫升（加入蒸锅底层，防止香芋蒸制时过干）

纯牛奶：200