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文档摘要

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《秋季校园餐饮食品安全管理与风险防控》专题培训筑牢安全防线，守护师生健康

目录食品安全法规解读01食材采购与存储管理02餐饮加工与制作规范03餐具消毒与保洁管理04从业人员培训与管理05食品安全应急预案06校园食品安全检查07案例分析与警示教育08

01食品安全法规解读

国家及地方食品安全法品安全法现行《中华人民共和国食品安全法》于2009年颁布实施，2015年进行全面修订。该法规定了食品生产、加工、销售等环节的安全标准，强化了生产经营者的主体责任，保障了人民群众的食品安全。校园餐饮安全监管政策各地监管部门通过实施食品安全法，强化校园餐饮的安全管理。例如，江西省出台山茶油发