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文档摘要

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饮品蟹目香珠标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

蟹目香珠

产品简介：

这款蟹目香珠以形似蟹目的Q弹珍珠与茉莉绿茶为核心，搭配清甜冰糖浆与冰块，入口兼具珠体的嚼劲、绿茶的鲜爽花香与冰饮的清凉感，层次清新；灵感源于传统“珠茶”搭配，优化珍珠煮制时间与茶底冲泡参数，适配家庭自制与小型餐厅快速出品，满足夏季清爽解馋需求。

2.配方与原料清单

蟹目珍珠（原味）：45克（选用直径8-10毫米、煮后呈半透明状的蟹目珍珠，避免煮后软烂或硬芯，确保Q弹有嚼劲）

茉莉绿茶（明前级）：6克（选用芽叶完整、花香浓郁的茉莉绿茶，茶味清新，与珍珠搭配不抢味，避免陈茶导致风味寡