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文档摘要

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2025汇报人：街道食品安全管理

-食品安全管理组织架构食品经营场所卫生标准食品采购与验收管理食品储存与保鲜规范食品加工操作规范从业人员健康管理餐具消毒与保洁制度食品安全事故应急处理食品留样与自查制度目录食品安全宣传与培训合作与交流文件管理与技术保存

1食品安全管理组织架构

食品安全管理组织架构管理组织构成设立单位负责人和专职食品安全管理人员组成的食品安全管理小组责任分工明确各环节具体责任人及其职责范围，实行岗位责任制监管机制建立定期检查与随机抽查相结合的监督体系，配备专职检查人员

2食品经营场所卫生标准

食品经营场所卫生标准食品与非食品、生食与熟食分区存放，并有明显标识定期检查保鲜、冷藏等设