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文档摘要

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2025年3月至8月，我作为市监局专项治理工作组组长，牵头开展了针对辖区内餐饮行业食品安全隐患的专项整治行动。本次治理覆盖全市287家中小型餐饮企业，重点检查了后厨卫生条件、食材采购渠道、从业人员健康证明等关键环节。在为期6个月的集中整治中，我们共发现各类问题隐患142处，其中严重问题31处，已全部完成整改。特别是位于城东区中山路78号的老王家常菜和城西区解放路215号的川味轩两家餐饮店，因存在使用过期食材和无证上岗等严重违法行为，已被依法吊销营业执照并处以罚款。通过此次专项治理，辖区餐饮行业整体合规率从治理前的76%提升至94.3%，有效保障了市民舌尖上的安全。

在实际操作中，我们发现餐饮行