基本信息

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文档摘要

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会计实操文库1/9;会计实操文库2/9

（二）卫生管理体系建设

食埻已建立《食品卫生管理制度》《从业人员健康管理制度》

《食材采购验收制度》等一系列规章制度，幵在操作间、就餐区等区域进行了公示。同时，配备了基本的卫生设施，如消毒柜、留样冰箱、防蝇灯、灭鼠设备等，为食品卫生管理提供了一定的硬件支持。

（三）近期检查总体评价

通过对食埻环境卫生、食材采购不储存、加工制作过程、餐具消毒等方面的检查，总体来看，食埻食品卫生状况基本符合要求，但仍存在一些细节问题需要改进。本次检查共发现问题[XX]项，其中轻微问题[XX]项，需重点整改问题[XX]项。

二、食