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文档摘要

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饮品岩火功夫（炭焙奶茶）标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：岩火功夫（炭焙奶茶）

产品简介：以炭焙乌龙为茶底，经功夫茶式萃取后搭配绵密全脂牛奶，入口先尝炭焙的焦香醇厚，后品牛奶的丝滑温润，尾调带乌龙的木质回甘，层次丰富且无腻感，灵感源自传统炭焙茶工艺与现代奶茶的融合，满足消费者对“浓香型茶底+厚重口感”的品质需求。

2.配方与原料清单

（1）基础饮品原料（单杯500毫升）

炭焙乌龙茶（干茶，条索紧结）：9克（等级特级，炭焙度中度，储存期不超过6个月，密封避光保存）

全脂牛奶（冷藏，无添加）：180毫升（脂肪含量3.2%，蛋白质含量3.0%，开封后