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文档摘要

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饮品杏仁豆腐冰淇淋标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杏仁豆腐冰淇淋

产品简介

杏仁豆腐冰淇淋以细腻的杏仁豆腐为基底，搭配丝滑冰淇淋与清甜蜂蜜，入口先感受冰淇淋的绵密冰凉，再尝到杏仁豆腐的醇厚香气，层次丰富且甜而不腻，灵感源于传统杏仁豆腐与现代冰淇淋的创新融合，适合喜爱温润坚果风味与冰凉口感的人群。

2.配方与原料清单

杏仁粉（无糖）：50克

纯净水（煮杏仁浆用）：200毫升

吉利丁片（5克/片）：2片（共10克，用于制作杏仁豆腐）

细砂糖（杏仁豆腐用）：25克

淡奶油（冰淇淋用）：150毫升

全脂牛奶（冰淇淋用）：80毫升

细砂糖（冰淇淋用）：3