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文档摘要

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饮品小吊梨汤标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：小吊梨汤

产品简介：

这款小吊梨汤以新鲜雪梨的清甜为基底，搭配银耳的绵密、冰糖的温润与陈皮的清香，入口先有雪梨的清爽果香，中段是银耳的丝滑口感，尾段陈皮的微香与冰糖的甜润融合，层次温润润喉；灵感源自老北京传统时令饮品，针对干燥季节补水润喉需求研发，适配家庭餐厅中老人、儿童及注重养生的人群，适合秋冬季节热饮或夏季冷藏后饮用。

2.配方与原料清单

核心原料

新鲜雪梨（鸭梨或雪花梨）：1个（约300克，选择表皮光滑、果肉饱满的雪梨，去皮去核后使用）

干银耳（椴木银耳）：8克（选择无硫熏、泡发后呈淡黄色的银耳，提升绵密口感