2025年上海市砂锅烹饪技艺非物质文化遗产传承可行性研究报告参考模板

一、项目概述

1.1项目背景

1.2项目目标

1.3项目意义

二、上海市砂锅烹饪技艺传承现状分析

2.1传统技艺的传承困境

2.1.1传承人老龄化

2.1.2传承模式单一

2.1.3市场需求变化

2.2文化认同感的缺失

2.2.1生活方式的转变

2.2.2外来文化的冲击

2.2.3文化认同的淡化

2.3政策与市场的支持与挑战

2.4传承与创新的需求

2.5传承与产业融合

三、上海市砂锅烹饪技艺传承策略探讨

3.1教育体系内的传承与普及

3.1.1课程设置

3.1.2师资培训

3.1.3教材