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文档摘要

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微生物制药技术专升本试题库（附答案解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。

A、实消

B、空消

C、连消

D、连续灭菌

正确答案：A

答案解析：实消是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。连续灭菌（连消）是将培养基在发酵罐外连续不断地进行加热、维持和冷却，然后才进入发酵罐。空消是对发酵罐等设备进行灭菌。

2.谷氨酸发酵生产过程中，若通气不足容易生成（）

A、α-酮戊二酸

B、谷氨酰胺

C、缬氨酸

D、乳酸

正确答案：D