基本信息

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文档摘要

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;;学习目标;;;维持组织细胞的生长、更新及修补

参与多种重要的生理活动

催化（酶）、免疫（抗原及抗体）、运动（肌肉）、物质转运（载体）、凝血（凝血系统）等。

氧化供能

;;成人每日最少需要30~50g蛋白质。

我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为80g。;;;;;;;;;胃蛋白酶

胰液中的胰蛋白酶：对肽键有一定的专一性

内肽酶：胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶

外肽酶：羧基肽酶A和羧基肽酶B

小肠粘膜细胞中的氨基肽酶和二肽酶。;主要是寡肽酶(oligopeptidase)的作用，例如氨基肽酶及二肽酶等。;;

吸收部位：小肠

吸收形式:氨基酸、寡肽、二肽

吸收机制：耗能的主动吸