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文档摘要

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食品微生物检验专升本模考试题+答案（附解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.微生物最小的分类单位是（）

A、型

B、属

C、种

D、届

正确答案：C

答案解析：微生物分类的基本单位是种，种是具有高度特征相似性的菌株群体，是微生物最小的分类单位。属是比种更高一级的分类单位，型是种以下的细分，届不是微生物分类常用的具体单位。

2.在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的（）

A、结构抗原

B、化学

C、形态

D、结构

正确答案：A

答案解析：免疫血清学技术是利用抗体与抗原特异性结合的原理，通过检测细菌的结构抗原等物质来进行细菌分类鉴定。形态、结构、化学等表述不准确，