基本信息

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文档摘要

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餐饮服务方案

餐饮服务内容与标准

服务范围与工作内容

（一）餐饮制作与供应

1.日常膳食准备

由厨师、面点师及帮厨组成的专业团队，负责项目单位餐厅的早餐、午餐及晚餐的制作工作。团队成员均持有厨师证和健康证，确保具备专业烹饪技能和食品安全知识。餐品制作坚持营养均衡、口味多样的原则，结合职工的饮食习惯和健康需求，合理搭配荤素比例，注重食材新鲜和烹饪工艺，满足不同时间段的用餐需求，保障职工每日膳食的营养与美味。

2.食谱安排管理

每周制定科学合理的食谱计划，涵盖多样化菜品，确保餐饮供应的连续性和稳定性。食谱设计充分考虑季节变化及职工口味偏好，合理安排主食、