基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE

PAGE1

江南大学《食品毒理学》第一阶段练习题

一、单项选择题（本题共10小题，每小题1分，共10分。）

1、（A）是评价一个国家（地区）食品安全工作水平关键中的关键。

A、实验室检测能力B、食品安全评价技术C、食品卫生标准D、食品毒理学研究

2、（C）通常是指机体对外源化学物的一种遗传性异常反应。

A、过敏性反应B、变态反应C、特异体质反应D、速发性毒性作用

3、毒物动力学的研究对象是机体对化学毒物的作用和（A）中化学毒物或其活性代谢物的量。

A、靶器官B、细胞C、细胞质